夏季有机芽菜类生长发育正处在高温、暴风雨季节，尽管有机芽菜类在35℃左右仍能开花结荚，但因环境条件逐渐恶化，致使结实率下降，造成歇枝现象。下面就介绍一下有机芽菜类蔬菜贮藏措施：
一、有机芽菜绿豆芽
绿豆芽是豆科、菜豆属，一年生草本作物绿豆的嫩芽，芽菜类蔬菜。以下胚轴和子叶供食用。可随时培育供鲜销。不耐贮运。可在0℃低温、相对湿度95%的高湿条件下进行周转性贮运，不宜加工。
二、有机芽菜黄豆芽
黄豆芽是豆科、大豆属，一年生草本作物大豆的嫩芽，芽菜类蔬菜。以下胚轴和子叶供食用。可随时培育供鲜销。不宜加工。贮运特性及方法参见绿豆芽。
三、有机芽菜豌豆苗
豌豆苗是豆科、豌豆属，一年生草本作物豌豆的嫩苗，芽菜类蔬菜。以嫩苗供食用。可随时培育供鲜销。当豆苗长到10厘米左右、顶部真叶刚展开时采收。采收时可从根部1—2厘米以上处剪下，用铭带捆扎后销售;也可齐地面处铲起，抖去沙土，用铭带捆扎上市;播种于盘中的可带盘销售。上市时要求嫩苗鲜嫩。不耐贮运，不宜加工。装入保鲜袋内封口后置于0—2℃冷库中，可贮藏20—25天;在5℃下可鲜贮10—15天。
四、有机芽菜红豆芽
红豆芽是豆科、菜豆属，一年生草本作物红小豆的芽苗，芽菜类蔬菜。以上胚轴或嫩苗供食用。嫩苗在苗长到15厘米、子叶尚未展开时采收。可随时培育供鲜销。不宜加工。贮运特性和方法参见绿豆芽。
五、有机芽菜萝卜芽
萝卜芽又称娃娃萝卜菜或贝壳芽菜。它是十字花科、萝卜属，二年生草本作物萝卜种子萌发形成的幼苗，芽菜类蔬菜。以嫩苗供食。苗长到10—12厘米时采收，去根、清洗、用铭带捆扎上市。可随时培育供鲜销。不宜加工。贮运特性和方法参见绿豆芽。
六、有机芽菜芥菜芽
芥菜芽是十字花科、芸薹属，一二年生草本作物叶用芥菜种子的幼芽，芽菜类蔬菜。以幼芽供食用。可随时培育供鲜销。不宜加工。贮运特性的方法参见绿豆芽。
七、有机芽菜苜蓿芽
紫花苜蓿是豆科、苜蓿属，一二年生草本作物紫苜蓿种子的幼芽，芽菜类蔬菜。以幼芽供食用。可随时培育供鲜销。不宜加工。贮运特性及方法参见绿豆芽。
八、有机芽菜荞麦芽
荞麦芽是蓼科、荞麦属，一年生草本作物荞麦种子的幼芽，芽菜类蔬菜。以幼芽供食用。可随时培育供鲜销。不宜加工。贮运特性和方法参见绿豆芽。
以上是为大家介绍有机芽菜类蔬菜贮藏措施，希望可以给大家帮助。
